(1) 烟熏式不烟熏的蒸煮类香肠，如法兰克福、维也纳香肠。

(2) 需要油煎式烘烤的香肠(需要耐 高温),如早餐肠、台湾烤肠。

(3) 中式腊肠。

(4) 萨拉米类发酵香肠。

(5) 生鲜肠、速冻肠。

(6) 圆火腿(大直径肠衣)。

总之，胶原蛋白肠衣适用于脆脆肠、热狗肠、台湾烤肠、火腿肠、早餐肠、风干肠等各种可食用的肠衣(可以替代动物肠衣)。

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